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早餐粥本來是指以粳米、糯米或黑糯米為主料，再配上綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等，共八種原料煮制成的粥，現在產業化的生產基本都是利用谷物、豆類及營養價值較高的薏仁、桂園、加湯料，經殺菌鍋蒸煮制成味道獨特的利便食物。

早餐粥營養豐碩，幾乎包含人體所需的*營養素，且生產加工工藝復雜，技術獨特。質量要求高，貯藏時間長。

1、按包裝形式分為：馬口鐵包裝、一次性杯(碗)包裝

2、按保質期分為：常溫保留6個月、1年等

3、按灌裝方式分為：生料灌裝、熟料灌裝

生料灌裝比熟制后灌裝肯定要好

第一、生料灌裝的早餐粥是包裝好以后再殺菌，殺菌的同時也是煮熟的過程，產品在罐頭里面煮制，其氧化作用基本被阻隔，香氣也不會披發出去，因而其光澤度保持好、香味濃、營養損失少。

第二、省了預煮這道工序，節省了人工本錢、能源本錢、時間本錢等。

上海龍應自動化科技有限公司的早餐粥生產線采用的是生料灌裝的生產工藝。

1、水處理的作用：水處理以后可以進步口感和產品的保質期。

2、配高剪切的冷熱缸：可以加快配料速度,進步早餐粥粘稠度。

3、全自動灌裝出產線：自動落杯、自動落米、自動灌裝、自動打印生產日期、自動裁切封口、自動廢膜處理。

4、殺菌采用旋轉式殺菌機，可使碗中物料熟的更平均，殺菌更強,加長了保質期。

上海龍應自動化科技有限公司提供的早餐粥生產線整套設備，生產加工過程符合食品生產要求，與物料接觸部門均采用不銹鋼材料。

可進行上門安裝和技術培訓，實行交鑰匙工程。

早餐粥產品工藝：

早餐粥工藝流程：大米及輔料混合→大米及輔料清洗→糖水設備→大米熬煮→灌裝→產品輸送→巴氏殺菌→風干→冷藏保存

常溫粥工藝流程：大米及輔料混合→大米及輔料清洗→糖水設備→灌裝→產品輸送→裝框→旋轉式高溫殺菌→卸框→常溫保存

早餐粥產品特點：

區別于傳統工藝，采用生米灌裝，采用一次性高壓滅菌熟化技術，可產出常溫保質期為一年的早餐粥、綠豆粥、冰爽粥等。這是一種不添加任何防腐劑的國際生產新工藝，生產的產品口感佳、純綠色、方便衛生，夏天可涼吃，冬天可加熱。新穎獨特的包裝工藝極大地降低了生產成本，利潤空間極大。

早餐粥生產線產能：

時產0.5T/H-10T/H  ，可根據客戶需求定制產能及配置